オーガニックテクスチャーエンドウプロテイン

起源名:有機エンドウ豆/Pisum sativum L.
仕様:タンパク質 >60%、70%、80%
品質基準:食品等級
外観:淡黄色の顆粒
認証:NOPとEUオーガニック
応用:植物ベースの肉代替品、ベーカリーおよびスナック食品、調理済み食事および冷凍食品、スープ、ソース、グレービーソース、フードバーおよび健康補助食品

 


製品の詳細

製品タグ

製品導入

オーガニックテクスチャーエンドウプロテイン(TPP)は、黄エンドウ豆由来の植物性タンパク質で、肉のような食感になるように加工されています。有機農法を利用して生産されており、生産に合成化学物質や遺伝子組み換え生物(GMO)は使用されていません。エンドウ豆プロテインは、低脂肪、コレステロールを含まず、アミノ酸が豊富であるため、従来の動物ベースのプロテインの代替品として人気があります。持続可能で栄養価の高いタンパク質源を提供するために、植物ベースの代替肉、プロテインパウダー、その他の食品の成分として一般的に使用されています。

仕様

いいえ。 テスト項目 試験方法

ユニット

仕様
1 感覚指数 社内方式 / 不規則な多孔質構造を持つ不規則なフレーク
2 水分 GB 5009.3-2016 (I) % ≤13
3 プロテイン(乾燥ベース) GB 5009.5-2016 (I) % 80以上
4 GB 5009.4-2016 (I) % ≤8.0
5 保水力 社内方式 % ≥250
6 グルテン R-バイオファーム 7001

mg/kg

<20
7 大豆 ネオジェン 8410

mg/kg

<20
8 総プレート数 GB 4789.2-2016 (I)

CFU/g

≤10000
9 酵母とカビ GB 4789.15-2016

CFU/g

≤50
10 大腸菌群 GB 4789.3-2016 (II)

CFU/g

≤30

特徴

オーガニックテクスチャードエンドウプロテインの主な製品特徴は次のとおりです。
オーガニック認証:有機 TPP は有機農業手法を使用して生産されており、合成化学物質、殺虫剤、GMO が含まれていないことを意味します。
植物由来のタンパク質:エンドウ豆プロテインは黄エンドウ豆のみから得られるため、ビーガンやベジタリアンに優しいプロテインの選択肢となります。
肉のような質感:TPP は肉の食感と口当たりを模倣するように加工および加工されているため、植物ベースの肉代替品として理想的な原料となります。
高いタンパク質含有量:オーガニック TPP はタンパク質含有量が高いことで知られており、通常 1 回分あたり約 80% のタンパク質を提供します。
バランスのとれたアミノ酸プロファイル:エンドウ豆プロテインには 9 つの必須アミノ酸がすべて含まれており、筋肉の成長と修復をサポートできる完全なタンパク質源となります。
低脂肪:エンドウ豆プロテインはもともと脂肪が少ないため、タンパク質の必要量を満たしながら脂肪摂取量を減らしたい人に適した選択肢です。
コレステロールフリー:肉や乳製品などの動物性タンパク質とは異なり、オーガニックのテクスチャードエンドウタンパク質はコレステロールを含まず、心臓の健康を促進します。
アレルゲンに優しい:エンドウ豆プロテインには、乳製品、大豆、グルテン、卵などの一般的なアレルゲンが含まれていないため、特定の食事制限やアレルギーのある人に適しています。
持続可能な:エンドウ豆は畜産に比べて環境への影響が少ないため、持続可能な作物と考えられています。オーガニックのテクスチャードエンドウプロテインを選択することは、持続可能で倫理的な食品の選択をサポートします。
多用途:オーガニック TPP は、植物ベースの代替肉、プロテイン バー、シェイク、スムージー、焼き菓子など、さまざまな用途に使用できます。
特定の製品の機能はメーカーや特定のブランドによって異なる場合があることに注意することが重要です。

健康上の利点

オーガニックのテクスチャードエンドウプロテインは、その栄養成分とオーガニックな製造方法により、さまざまな健康上の利点をもたらします。主な健康上の利点をいくつか紹介します。

高いタンパク質含有量:有機TPPはタンパク質含有量が高いことで知られています。タンパク質は、筋肉の修復と成長、免疫システムのサポート、ホルモン産生、酵素合成などのさまざまな生理学的機能に不可欠です。エンドウ豆タンパク質をバランスの取れた食事に組み込むと、特に植物ベースまたはベジタリアンの食事をとっている人にとって、毎日のタンパク質必要量を満たすのに役立ちます。
完全なアミノ酸プロファイル:エンドウ豆プロテインは、体が自ら生成できない必須アミノ酸 9 つすべてを含むため、高品質の植物ベースのプロテインとみなされます。これらのアミノ酸は、組織の構築と修復、神経伝達物質の産生のサポート、ホルモンレベルの調節に必要です。
グルテンフリーでアレルゲンに優しい:オーガニック TPP は本来グルテンを含まないため、グルテン不耐症やセリアック病の人に適しています。さらに、大豆、乳製品、卵などの一般的なアレルゲンも含まれていないため、食物アレルギーや過敏症を持つ人にとっても実行可能な選択肢になります。
消化器の健康:エンドウ豆タンパク質は消化しやすく、ほとんどの人にとって忍容性が良好です。食物繊維が豊富に含まれており、定期的な排便を促進し、腸の健康をサポートし、健康的な血糖値の維持に役立ちます。この繊維は満腹感を促進するのにも役立ち、体重管理にも貢献する可能性があります。
脂肪とコレステロールが少ない:有機TPPは通常、脂肪とコレステロールが少ないため、脂肪とコレステロールの摂取量に注意している人に適しています。心臓の健康をサポートし、最適な血中脂質レベルを維持したいと考えている人にとって、貴重なタンパク質源となります。
微量栄養素が豊富:エンドウ豆タンパク質は、鉄、亜鉛、マグネシウム、ビタミン B など、さまざまな微量栄養素の優れた供給源です。これらの栄養素は、エネルギー生産、免疫機能、認知的健康、全体的な幸福において重要な役割を果たします。
有機生産:有機 TPP を選択すると、合成農薬、肥料、遺伝子組み換え生物 (GMO)、またはその他の人工添加物を使用せずに製品が生産されることが保証されます。これは、潜在的に有害な物質への曝露を最小限に抑え、環境的に持続可能な農業実践を促進するのに役立ちます。

有機TPPはいくつかの健康上の利点を提供しますが、バランスの取れた食事の一部として、また多様な栄養素を確実に摂取するために他の自然食品と組み合わせて摂取する必要があることに注意してください。医療専門家または管理栄養士に相談すると、オーガニックのテクスチャードエンドウプロテインを健康的な食事計画に組み込むための個別のガイダンスが得られます。

応用

オーガニックテクスチャードエンドウプロテインは、その栄養プロファイル、機能特性、さまざまな食事の好みへの適合性により、幅広い製品応用分野を持っています。オーガニックテクスチャードエンドウ豆タンパク質の一般的な製品応用分野をいくつか示します。

食品および飲料業界:有機 TPP は、以下を含むさまざまな食品および飲料製品の植物ベースのタンパク質成分として使用できます。
植物ベースの肉の代替品:これらは、肉のような食感を作り出し、ベジバーガー、ソーセージ、ミートボール、ひき肉代替品などの製品に植物ベースのタンパク質源を提供するために使用できます。
乳製品の代替品:エンドウ豆プロテインは、アーモンドミルク、オーツミルク、豆乳などの植物性ミルクの代替品に、タンパク質含有量を増やして食感を改善するためによく使用されます。
ベーカリーおよびスナック製品:これらは、パン、クッキー、マフィンなどの焼き菓子のほか、スナックバー、グラノーラバー、プロテインバーなどに組み込んで、栄養プロファイルや機能性を高めることができます。
朝食用シリアルとグラノーラ:有機 TPP を朝食用シリアル、グラノーラ、シリアルバーに添加すると、タンパク質含有量を高め、植物ベースのタンパク質源を提供できます。
スムージーとシェイク: 彼らはスムージー、プロテインシェイク、食事代替ドリンクの強化に使用でき、完全なアミノ酸プロファイルを提供し、満腹感を促進します。
スポーツ栄養学:オーガニック TPP は、タンパク質含有量が高く、完全なアミノ酸プロファイルがあり、さまざまな食事の好みに適しているため、スポーツ栄養製品で人気の成分です。
プロテインパウダーとサプリメント:これは、アスリートやフィットネス愛好家を対象としたプロテインパウダー、プロテインバー、すぐに飲めるプロテインシェイクのタンパク質源として一般的に使用されています。
トレーニング前後のサプリメント:エンドウ豆プロテインは、筋肉の回復、修復、成長をサポートするために、トレーニング前およびトレーニング後のフォーミュラに含めることができます。
健康とウェルネス製品:有機 TPP は、その有益な栄養プロファイルにより、健康製品やウェルネス製品によく使用されます。例としては次のようなものがあります。
食事代替品:タンパク質源として食事代替シェイク、バー、パウダーに組み込むことで、バランスの取れた栄養を便利な形式で提供できます。
栄養補助食品:エンドウ豆プロテインは、タンパク質の摂取量を増やし、全体的な健康をサポートするために、カプセルや錠剤などのさまざまな栄養補助食品に使用できます。
体重管理製品:タンパク質と繊維の含有量が高いため、有機テクスチャーエンドウプロテインは、満腹感を促進し、減量または維持をサポートすることを目的とした食事代替品、スナックバー、シェイクなどの体重管理製品に適しています。
これらの用途は網羅的なものではなく、有機組織化エンドウ豆タンパク質の多用途性により、他のさまざまな食品および飲料配合物での使用が可能になります。メーカーはさまざまな製品でその機能性を探求し、特定の市場の需要に応じて食感、味、栄養成分を調整できます。

生産内容(フローチャート)

有機テクスチャードエンドウ豆タンパク質の製造プロセスには通常、次の手順が含まれます。
有機イエローピースの調達:このプロセスは、通常は有機農場で栽培される有機黄色エンドウ豆を調達することから始まります。これらのエンドウ豆は、タンパク質含有量が高く、テクスチャー化に適しているため選ばれます。
洗浄と籾殻除去:エンドウ豆は徹底的に洗浄され、不純物や異物が除去されます。エンドウ豆の外皮も取り除かれ、タンパク質が豊富な部分が残ります。
フライス加工と研削:次に、エンドウ豆の穀粒を製粉し、細かい粉末に粉砕します。これは、さらなる加工のためにエンドウ豆をより小さな粒子に分解するのに役立ちます。
タンパク質の抽出:次いで、粉砕したエンドウ豆の粉末を水と混合してスラリーを形成する。スラリーをかき混ぜて、デンプンや繊維などの他の成分からタンパク質を分離します。このプロセスは、機械的分離、酵素的加水分解、湿式分別などのさまざまな方法を使用して実行できます。
濾過と乾燥:タンパク質が抽出されると、遠心分離や濾過膜などの濾過方法を使用して液相から分離されます。得られたタンパク質が豊富な液体を濃縮し、噴霧乾燥して余分な水分を除去し、粉末の形を取得します。
テクスチャ化:エンドウ豆プロテインパウダーをさらに加工してテクスチャー構造を作成します。これは、高温高圧下で専用の機械にタンパク質を強制的に通す押出成形などのさまざまな技術を通じて行われます。押し出されたエンドウ豆タンパク質はその後、所望の形状に切断され、肉の質感に似たテクスチャーのあるタンパク質製品が得られます。
品質管理:生産プロセス全体を通じて、製品が必要な有機基準、タンパク質含有量、味、食感を確実に満たすために、厳格な品質管理措置が実施されます。製品のオーガニック認証と品質を検証するために、独立した第三者認証を取得する場合があります。
パッケージングと配布:品質管理チェックの後、有機組織化エンドウ豆タンパク質は、袋やバルク容器などの適切な容器に包装され、管理された環境で保管されます。その後、小売業者や食品メーカーに流通し、さまざまな食品に使用されます。

特定の製造プロセスは、メーカー、使用される機器、および必要な製品特性によって異なる場合があることに注意することが重要です。

梱包とサービス

保管: 湿気や直射光を避け、涼しく乾燥した清潔な場所に保管してください。
バルクパッケージ: 25kg/ドラム。
納期:ご注文後7日程度。
保存期間: 2 年。
備考:特注仕様にも対応可能です。

パッキン (2)

20kg/袋 500kg/パレット

パッキン (2)

強化梱包

パッキン (3)

物流セキュリティ

お支払い方法と配送方法

急行
100kg未満、3~5日
ドアツードアサービスで商品の受け取りが簡単

海路で
300kg以上 30日程度
港間サービス専門の通関仲介業者が必要

空輸で
100kg-1000kg、5-7日
空港間のサービス専門の通関業者が必要

トランス

認証

オーガニックテクスチャーエンドウプロテインNOPおよびEUオーガニック、ISO認証、HALAL認証、およびKOSHER認証の認証を受けています。

CE

FAQ(よくある質問)

オーガニックテクスチャード大豆プロテインとオーガニックテクスチャードエンドウプロテインの違いは何ですか?

オーガニックテクスチャード大豆プロテインとオーガニックテクスチャードエンドウプロテインは、どちらもベジタリアンやビーガンの食事で一般的に使用される植物ベースのタンパク質源です。ただし、それらの間にはいくつかの違いがあります。
ソース:オーガニックテクスチャードソイプロテインは大豆から得られ、オーガニックテクスチャードエンドウプロテインはエンドウ豆から得られます。この供給源の違いは、アミノ酸プロファイルと栄養組成が異なることを意味します。
アレルギー誘発性:大豆は最も一般的な食物アレルゲンの 1 つであり、人によっては大豆に対してアレルギーや過敏症を持っている場合があります。一方、エンドウ豆は一般にアレルギー誘発性が低いと考えられているため、エンドウ豆プロテインは大豆アレルギーや大豆過敏症の人にとって適切な代替品となります。
タンパク質含有量:オーガニックテクスチャード大豆プロテインとオーガニックテクスチャードエンドウプロテインはどちらもタンパク質が豊富です。ただし、大豆タンパク質は通常、エンドウ豆タンパク質よりもタンパク質含有量が高くなります。大豆タンパク質には約 50 ~ 70% のタンパク質が含まれますが、エンドウ豆タンパク質には通常約 70 ~ 80% のタンパク質が含まれます。
アミノ酸プロファイル:どちらのタンパク質も完全なタンパク質とみなされ、すべての必須アミノ酸が含まれていますが、アミノ酸プロファイルは異なります。大豆タンパク質にはロイシン、イソロイシン、バリンなどの特定の必須アミノ酸が多く含まれていますが、エンドウ豆タンパク質には特にリジンが多く含まれています。これらのタンパク質のアミノ酸プロファイルは、その機能性とさまざまな用途への適合性に影響を与える可能性があります。
味と食感:有機テクスチャード大豆タンパク質と有機テクスチャードエンドウタンパク質は、独特の味と食感特性を持っています。大豆たんぱく質は、戻すとより自然な風味と繊維質で肉のような食感が得られるため、さまざまな肉代替品に適しています。一方、エンドウ豆プロテインは、わずかに土や植物の味がし、柔らかい食感を持ち、プロテインパウダーや焼き菓子などの特定の用途に適している可能性があります。
消化率:消化率は個人差があります。ただし、一部の研究では、特定の人にとってエンドウ豆タンパク質の方が大豆タンパク質よりも消化しやすい可能性があることが示唆されています。エンドウ豆タンパク質は、大豆タンパク質に比べて、ガスや膨満感などの消化器系の不快感を引き起こす可能性が低くなります。
最終的に、オーガニックテクスチャード大豆タンパク質とオーガニックテクスチャードエンドウタンパク質のどちらを選択するかは、味の好み、アレルギー誘発性、アミノ酸要件、さまざまなレシピや製品での用途などの要因によって決まります。


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