ネオヘスペリジンジヒドロカルコンパウダー (NHDC)

CAS:20702-77-6
ソース：シトラスオーランティウム L(ビターオレンジ)
仕様:98%
外観：淡黄色からオフホワイトの粉末
使用部品: 未熟な果実
有効成分:ネオヘスペリジン
分子式:C28H36O15
分子量:612.58
応用：食品および飼料中の甘味料

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製品詳細

製品タグ

製品紹介

ネオヘスペリジンジヒドロカルコン (NHDC) 粉末白からわずかに黄色の結晶性粉末で、さまざまな食品や飲料製品の甘味料および風味増強剤として一般的に使用されます。柑橘系の果物に由来しており、他の甘味料にありがちな苦味がなく、甘い味がします。 NHDC は、甘味を高め、苦味を隠すために、ソフトドリンク、菓子、ベーカリー製品、その他の食品などの製品によく使用されます。さらに、NHDC はその安定性でも知られており、他の甘味料と組み合わせて使用すると、望ましい味のプロファイルを実現できます。安全な食品添加物として広く受け入れられており、世界各国で使用が承認されています。

仕様書(COA)

ダイダイエキスの仕様
植物源:	シトラスオーランティウムL
使用部品:	フルーツ
仕様：	NHDC 98%
外観	白色の微粉末
味と匂い	特性
粒子サイズ	80メッシュを100%通過
物理的な：
乾燥減量	≤1.0%
かさ密度	40～60g/100ml
硫酸灰	≤1.0%
遺伝子組み換え作物	無料
一般的なステータス	非照射
化学薬品：
鉛	≤2mg/kg
として	≤1mg/kg
水銀	≤0.1mg/kg
CD	≤1.0mg/kg
微生物:
総微生物数	≤1000cfu/g
酵母とカビ	≤100cfu/g
大腸菌	ネガティブ
黄色ブドウ球菌	ネガティブ
サルモネラ	ネガティブ
腸内細菌科	ネガティブ

製品の特徴

(1) 濃厚な甘み：NHDC は強い甘味特性で知られており、スクロースの約 1500 ～ 1800 倍の甘味を提供します。
(2) 低カロリー：高カロリーを伴わずに甘みが得られるため、低カロリー、無糖の製品に適しています。
(3)苦味マスキング：NHDC は苦味を隠すことができるため、苦味を軽減する必要がある食品および飲料製品の貴重な成分となります。
(4) 熱安定性:熱に安定しているため、焼き菓子や温かい飲み物など、さまざまな食品や飲料の用途に使用できます。
(5) 相乗効果：NHDC は他の甘味料の甘味を強化および増幅することができるため、製剤中の他の甘味料の使用量を減らすことができます。
(6) 溶解性:NHDC は水への溶解度が高いため、さまざまな液体用途に適しています。
(7) 天然由来：NHDC は柑橘系の果物に由来しており、食品および飲料製品に天然のクリーンラベル甘味料の選択肢を提供します。
(8) 風味向上：特に柑橘系の風味や酸性の配合物において、製品の全体的な風味プロファイルを強化し、改善することができます。

健康上の利点

(1) 代謝の増加
(2) 脂肪の分解を高める
(3) 熱産生の増加
(4) 食欲の低下
(5) エネルギー増加
(6) 脂肪燃焼と体重減少の増加
(7) 風味増強剤および天然甘味料

応用

(1) ネオヘスペリジンジヒドロカルコン (NHDC) は、甘味料飲食業界で。
(2)ナンスとマスクの苦み炭酸飲料、フルーツジュース、菓子などの製品に使用されます。
(3) NHDC は医薬品やオーラルケア製品にも使用されており、味とおいしさを改善する.
(4) さらに、動物の飼料飼料の摂取を促進し、口に合わない味を隠します。
(5) NHDC は、さまざまな業界にわたって自社製品の味と消費者の受け入れを改善するための多用途のソリューションをメーカーに提供します。

生産内容（フローチャート）

ネオヘスペリジンジヒドロカルコン (NHDC) 粉末の製造には、以下に概要を示すいくつかの手順が含まれます。
(1) 原材料の選択:NHDC 製造の原料は通常、ネオヘスペリジンが豊富に含まれるビターオレンジの皮やその他の柑橘類の皮です。
(2)抽出：ネオヘスペリジンは、溶媒抽出法を使用して原料から抽出されます。これには、適切な溶媒で皮を浸軟化してネオヘスペリジンを溶解し、その後抽出物を固体残留物から分離することが含まれます。
(3)精製：次に、抽出物を精製して、柑橘類の皮抽出物に含まれる他のフラボノイドや化合物などの不純物を除去します。これは多くの場合、クロマトグラフィーや結晶化などの方法を使用して行われます。
(4)水素化：精製されたネオヘスペリジンは次に水素化されて、ネオヘスペリジンジヒドロカルコン (NHDC) が生成されます。これには、ネオヘスペリジン分子内の二重結合を還元するための水素の存在下での触媒化学反応が含まれます。
(5)乾燥と製粉：次に、NHDC を乾燥させて残留水分を除去します。乾燥したら、粉砕して、包装やさまざまな用途に適した微粉末を生成します。
(6)品質管理:NHDC 粉末の純度、効力、安全性を確保するには、製造プロセス全体を通じて品質管理対策が不可欠です。これには、汚染物質が存在しないことのテストや、NHDC の組成と濃度の評価が含まれる場合があります。
(7)包装:NHDC 粉末は、食品グレードの袋や容器などの適切な容器に包装され、バッチ番号、製造日、規制情報などの関連情報がラベル付けされます。