栄養豊富なカシス濃縮果汁
カシス濃縮果汁非常に濃縮された形のブラックカラントジュースです。カシスの果実から果汁を抽出し、水分を除去する工程で還元して作られます。この濃縮された形態は、カシスの自然な風味と栄養素を保持しているため、さまざまな食品および飲料用途に人気があります。
フルーツジュース、スムージー、カクテルなどのさまざまな飲み物の香味料として、さらにはベーキングや料理のレシピにも使用できます。豊かで強烈な風味で知られており、どんな料理や飲み物にも独特の酸味とわずかに甘い味わいを加えます。
さらに、ブラックカラントジュース濃縮物は、その栄養成分の点でも高く評価されています。カシスには、抗酸化物質、ビタミン (特にビタミン C)、カリウムやマンガンなどのミネラルが天然に豊富に含まれています。これらの有益な特性は濃縮された形で保持されているため、食事に栄養を加えるのに便利な方法です。
全体として、濃縮された強力な形態のブラックカラント ジュースを提供し、さまざまな食品および飲料製品に風味と栄養上の利点の両方を提供します。
製品：カラント濃縮果汁 ブラック
成分表示:カシス濃縮果汁
風味豊か:風味があり、典型的な高品質のブラックカラント濃縮ジュースです。
焦げたり、発酵したり、カラメル化したり、その他の望ましくない風味がありません。
外観：深紅
BRIX (直接、20℃):65.5 +/- 1.5
ブリックス修正:65.5～70.2
酸度：クエン酸として 12.65 +/- 4.45
PH:2.2～3.6
コーシャステータス:シカゴ・ラビニカル評議会によるコーシャ認定
比重：1.3221 ～ 1.35123
単一強度での集中:11ブリックス
再構成:ブラックカラントジュース濃縮物 65 Brix 1 部 + 6.463 部
ガロンあたりの水の重量:11.124ポンドガロンあたり
梱包:スチールドラム、ポリエチレンペール
最適なストレージ:華氏 0 度未満
推奨保存期間 (日)*
冷凍 (0° F): 1095
冷蔵（38°F）：30
微生物学的:
酵母: < 100
金型: < 100
総プレート数: < 1000
アレルゲン:なし
濃厚な味わい：カシス濃縮果汁は豊かで強烈な風味を持ち、使用するあらゆる料理や飲み物に独特の酸味とわずかに甘い味を加えます。この凝縮したフォルムにより、大胆で本格的なカシスの風味が保証されます。
多用途性:さまざまな食品や飲料の用途で香料として使用できます。ブラックカラントの風味を加えるために、フルーツジュース、スムージー、カクテル、デザート、ソース、焼き菓子によく使用されます。
栄養上の利点:カシスは、抗酸化物質、ビタミン（特にビタミンC）、ミネラルを豊富に含んでいることで知られています。これらの有益な特性を保持しているため、食事に栄養を加えるのに便利な方法です。
長い保存期間:濃縮タイプのため、通常のジュースに比べて賞味期限が長くなります。風味や栄養成分を損なうことなく、長期保存が可能です。
使いやすさ:非常に濃縮されているため、少量で十分な効果が得られます。測定やレシピでの使用が簡単で、風味の強さを正確に制御できます。
自然で純粋：高品質のカシス濃縮ジュースは、人工香料、着色料、保存料を一切加えず、純粋で天然のカシス果実から作られています。これにより、本物の純粋なブラックカラントの味が保証されます。
費用対効果が高い:強烈なブラックカラントの風味を得るために、費用対効果の高いオプションを提供します。その濃縮された性質により、通常のジュースに比べて必要な量が少なくなり、商業的な食品および飲料の製造に経済的な選択肢となります。
カシス濃縮果汁その豊富な栄養プロファイルにより、いくつかの健康上の利点が得られます。それを摂取することによって得られる潜在的な健康上の利点は次のとおりです。
抗酸化物質が豊富:カシスには、濃い紫色のアントシアニンなどの抗酸化物質が豊富に含まれています。これらの抗酸化物質は、フリーラジカルによって引き起こされる酸化ストレスや損傷から身体を保護するのに役立ちます。
免疫システムを強化します:ブラックカラントは、健康な免疫システムに不可欠なビタミンCの優れた供給源です。それを摂取すると、免疫システムが強化され、感染症や病気から身を守ることができます。
抗炎症特性:カシスには、抗炎症作用を示すさまざまな化合物が含まれています。定期的に摂取すると、心臓病や関節炎などの慢性疾患に関連する体内の炎症を軽減する可能性があります。
目の健康:カシスには、目の健康に有益なアントシアニンやその他の抗酸化物質が豊富に含まれています。これらは、加齢黄斑変性症（AMD）のリスクを軽減し、全体的な視力を改善するのに役立つ可能性があります。
心臓血管の健康をサポート:カシスは心臓血管の健康に良い影響を与えることがわかっています。それに含まれる抗酸化物質とポリフェノールは、血圧を下げ、血液循環を改善し、心臓病のリスクを軽減するのに役立ちます。
消化器の健康:健康な消化器系を維持するために不可欠な食物繊維の優れた供給源です。繊維は、定期的な排便を促進し、便秘を予防し、腸の健康をサポートします。
ブラックカラント濃縮ジュースには潜在的な健康上の利点がありますが、バランスの取れた食事と健康的なライフスタイルの一部として摂取する必要があることに注意することが重要です。また、特定の健康状態がある人、または投薬を受けている人は、濃縮ブラックカラントジュースを食事に取り入れる前に、医療提供者に相談する必要があります。
カシス濃縮果汁は、次のようなさまざまな分野で応用されています。
飲料業界:ジュース、スムージー、エナジードリンク、カクテルなどの飲料の製造に広く使用されています。甘くてピリッとした風味とブラックカラントの栄養上の利点が追加されます。
食品産業:天然の香料や着色料としてさまざまな食品に使用されています。ジャム、ゼリー、ソース、デザート、アイスクリーム、ヨーグルト、焼き菓子の味と外観を向上させるために使用されます。
栄養補助食品:カシスの健康上の利点を濃縮した形で提供する、カプセルや粉末などの栄養補助食品を製造するために使用されます。これらのサプリメントは、抗酸化作用、免疫強化作用、抗炎症作用を目的として販売される場合があります。
化粧品とスキンケア:抗酸化物質とビタミンが含まれているため、化粧品やスキンケア製品の貴重な成分となっています。肌に栄養を与えて活性化し、老化の兆候を軽減し、全体的な顔色を改善するために、クリーム、ローション、セラム、マスクの配合に使用されます。
製薬業界:潜在的な健康上の利点のため、製薬業界で使用できます。これは、心臓血管の健康を促進し、免疫力を高め、炎症を軽減することを目的とした医薬品、シロップ、または健康補助食品の製造に利用される場合があります。
料理用途:シェフや料理愛好家は、その独特の風味を求めて料理やパン作りに使用しています。マリネ、グレーズ、ドレッシング、ソースに使用して、おいしい料理にフルーティーでピリッとした香りを加えます。
これらは、カシス濃縮果汁がさまざまな産業でどのように利用されているかを示すほんの一例です。その多用途な性質と栄養価の高い組成により、幅広い製品の人気成分となっています。
カシス濃縮果汁の製造プロセスには通常、次の手順が含まれます。
収穫:カシスは通常、熟して風味と栄養成分が最高の状態になったときに収穫されます。これは通常手作業で行われ、最高品質のベリーのみが選択されるようにします。
洗浄と分別：収穫されたカシスは徹底的に洗浄され、汚れ、破片、損傷した果実が除去されるように選別されます。このステップにより、清潔で無傷のベリーのみが製造プロセスで使用されることが保証されます。
粉砕とプレス:選別されたカシスを粉砕して果汁を抽出します。粉砕には、機械的プレスや酵素抽出などのさまざまな方法を使用できます。このプロセスはベリーを分解し、自然な果汁を放出するのに役立ちます。
濾す：砕いたブラックカラントをこして、種子、皮、果肉などの残りの固体粒子から果汁を分離します。このステップにより、滑らかで透明なジュースが得られます。
集中：次に、抽出されたカシス果汁を濃縮して、カシス果汁濃縮物を生成します。これは、蒸発や真空濃縮などのさまざまな方法によって実現できます。目標は、ジュースから水分の大部分を除去し、濃縮された形にすることです。
殺菌：安全性を確保し、保存期間を延ばすために低温殺菌されています。低温殺菌では、ジュースを特定の温度で一定時間加熱して、有害な細菌や微生物を死滅させます。
包装:低温殺菌後、ボトル、缶、ドラム缶などの気密容器に詰められます。これらの容器は、濃縮物の品質を維持し、汚染を防ぐのに役立ちます。
保管と配布:包装されたブラックカラント濃縮ジュースは、風味、栄養成分、保存期間を維持するために適切な条件で保管されます。商業販売やさらなる加工のためにさまざまな市場に流通できます。
製造プロセスの具体的な詳細は、メーカーやその特定の技術や設備によって異なる場合があることに注意してください。さらに、メーカーによっては、風味を高めたりカスタマイズするために、他の成分を追加したり、他のジュースとブレンドしたり甘味料を追加したりするなどの追加の手順を実行する場合があります。
急行
100kg未満、3～5日
ドアツードアサービスで商品の受け取りが簡単
海によって
300kg以上 30日程度
港間サービス専門の通関仲介業者が必要
飛行機で
100kg-1000kg、5-7日
空港間のサービス専門の通関業者が必要
カシス濃縮果汁ISO、HALAL、KOSHER、および HACCP 証明書によって認証されています。
カシス濃縮果汁を再現する場合、注意すべき重要な要素がいくつかあります。
原材料の品質: 熟して新鮮で、汚染物質が含まれていない高品質のカシスを調達していることを確認してください。原材料の品質は最終製品の品質に直接影響します。
衛生と衛生：汚染を防止し、製品の安全性を確保するために、製造プロセス全体を通じて厳格な衛生と衛生慣行を維持します。これには、機器の適切な洗浄、原材料の取り扱い、保管条件が含まれます。
抽出効率: 抽出プロセスを最適化して、カシスジュースの最大収量を確保します。適切な粉砕、圧搾、濾し技術により、無駄を最小限に抑えながらジュースを効果的に抽出できます。
濃縮パラメーター: カシスジュースの風味と栄養特性を損なうことなく、望ましい濃度レベルを達成するには、濃縮プロセスに細心の注意を払ってください。一貫した結果を保証するために、温度と濃度レベルを注意深く監視してください。
品質管理: 生産の各段階で効果的な品質管理対策を実施します。製品の風味、色、酸性度、pH、微生物学的安全性などの要素を定期的にテストしてください。これは、望ましい仕様からの逸脱を特定し、最終製品の一貫性を確保するのに役立ちます。
低温殺菌: 濃縮ブラックカラントジュースを適切に低温殺菌して、有害な細菌を破壊し、その安全性を確保します。推奨される温度と時間のガイドラインに従って、風味や栄養成分に望ましくない変化を引き起こすことなく効果的な低温殺菌を実現します。
包装と保管: 時間の経過とともに品質が劣化する可能性がある光、酸素、湿気からブラックカラントジュース濃縮物を保護する適切な包装材料を選択してください。濃縮物は、鮮度と保存期間を維持するために、冷暗所などの適切な条件で保管してください。
法規制の遵守: 関連する食品安全規制を理解し、遵守します。これには、適切なラベル表示の確保、品質基準の順守、製造プロセスと使用された原材料の記録の維持が含まれます。
これらの要素に注意を払うことで、高品質基準を満たし、風味豊かで栄養価の高い製品を提供する濃縮カシス果汁を再現できます。
