天然L-システインパウダー

NAC (N-アセチルシステイン) はアミノ酸 L-システインの修飾型で、L-システインに存在する硫黄原子にアセチル基が結合しています。この修飾によりアミノ酸の溶解性と安定性が向上し、体内での吸収と使用が容易になります。 NAC は、体内の重要な抗酸化物質であるグルタチオンの前駆体でもあります。 NAC と L-システインはどちらも、肝機能のサポートや呼吸器の健康促進など、同様の健康上の利点がありますが、まったく同じというわけではありません。 NAC にはその修飾によりいくつかの独自の利点があるため、医療専門家に相談せずに L-システインの代替として使用しないでください。

L-システインは、家禽の羽や豚の毛などの動物源に一般的に由来するアミノ酸です。ただし、微生物の発酵によって生成したり、化学的に合成したりすることもできます。 L-システインは大豆などの植物由来の材料から入手できる可能性がありますが、一般に植物源から抽出するのはより困難で高価であると考えられています。その結果、L-システインは主に動物源から得られるか、合成的に製造されます。

L-システインとN-アセチルシステイン（NAC）はどちらも、体内のタンパク質の重要な構成要素であるアミノ酸であるシステインの供給源です。どちらも同様の利点を提供しますが、吸収性と生物学的利用能が優れているため、NAC は L-システインよりも好まれることがよくあります。 NACは、システインのより安定した形態であり、体に容易に吸収されるため、L-システインよりもサプリメントとしてよく使用されます。また、有害なフリーラジカルから体を保護するのに役立つ抗酸化特性でも知られています。 NAC は、呼吸器の健康、肝機能、免疫系の機能をサポートするためによく使用されます。ただし、L-システインと NAC の両方には潜在的な副作用がある可能性があるため、医療専門家の指導の下で服用する必要があることに注意してください。安全性と有効性を確保するには、信頼できるメーカーの高品質のサプリメントを選択することも重要です。

システインは、肉、鶏肉、魚、乳製品などの高タンパク質食品に含まれています。システインの他の優れた供給源には、大豆、レンズ豆、全粒穀物などがあります。以下は、いくつかの一般的な食品の 100 グラムあたりの具体的なシステイン含有量の例です。
- 鶏胸肉：1.7グラム
- 七面鳥の胸肉：2.1グラム
- 豚ロース肉：1.2グラム
- マグロ：0.7グラム
- カッテージチーズ：0.6グラム
- レンズ豆：1.3グラム
- 大豆：1.5グラム
- オーツ麦: 0.7 グラム システインは私たちの体が他のアミノ酸から合成できるアミノ酸であるため、必須栄養素とは見なされないことに注意してください。しかし、システインの食事源は依然として健康維持に有益です。

システインと L-システインは実際には同じアミノ酸ですが、異なる形態で存在する場合があります。 L-システインは、栄養補助食品や食品添加物に一般的に使用されるシステインの特定の形態です。 L-システインの「L」は、その立体化学、つまり分子構造の方向を指します。 L-システインはタンパク質に自然に存在する異性体であり、体内に容易に吸収されますが、D-システイン異性体はあまり一般的ではなく、体内で容易に代謝されません。したがって、L-システインを指す場合、通常、最も生物学的に活性があり、栄養および産業用途で一般的に使用される形態を意味します。

システインは、肉、家禽、魚、乳製品などの動物性食品や植物由来のタンパク質源を含む多くのタンパク質源に含まれるアミノ酸です。システインの最良の植物ベースの供給源は次のとおりです。 - マメ科植物: レンズ豆、ひよこ豆、黒豆、インゲン豆、白インゲン豆はすべてシステインが豊富です。 - キヌア: このグルテンフリーの穀物には、システインを含む 9 つの必須アミノ酸がすべて含まれています。 - オーツ麦: オーツ麦はシステインの優れた供給源であり、100 グラムのオーツ麦には約 0.46 グラムのシステインが含まれています。 - ナッツと種子: ブラジルナッツ、ヒマワリの種、ゴマの種はすべてシステインの優れた供給源です。 - 芽キャベツ: これらのアブラナ科の野菜は、ビタミン、繊維質、システインの完璧な供給源です。植物源のシステインは動物源よりも全体的なレベルが低い可能性がありますが、これらのさまざまな源を食事に組み込むことで、植物ベースの食事で十分な量のシステインを摂取することが可能です。