高品質乾燥有機発酵黒にんにく

製品名:発酵黒にんにく
製品タイプ:発酵した
材料:100%天然乾燥ニンニク
色:
風味:甘くて、ニンニクの辛味がなく、
応用:料理、健康とウェルネス、機能性食品と栄養補助食品、グルメと特殊食品、自然療法と伝統医学


製品詳細

製品タグ

製品紹介

高品質な乾燥有機発酵黒にんにくです。注意深く管理された条件下で熟成されたニンニクの一種。このプロセスでは、ニンニクの球根を丸ごと暖かく湿った環境に数週間置き、自然発酵プロセスを経ます。

発酵中にニンニクは化学変化を起こし、その結果、色が黒くなり、柔らかいゼリーのような食感が生まれます。発酵黒にんにくの風味は生にんにくとは大きく異なり、まろやかでほんのり甘い味わいです。独特のうま味とほのかな酸味も特徴です。

高品質の有機発酵黒にんにくは、農薬やその他の有害物質を含まない有機ニンニク球根を使用して作られています。これにより、発酵プロセス中にニンニクの自然な風味と特性が確実に保持されます。

発酵黒ニンニクは多くの健康上の利点で知られています。生のニンニクと比較して、より高いレベルの抗酸化物質が含まれています。また、抗菌、抗炎症、心臓血管の健康特性があることも知られています。さらに、消化と免疫機能の改善にも関連付けられています。

全体として、高品質の有機発酵黒ニンニクは風味豊かで栄養価の高い原料であり、ロースト野菜、ソース、ドレッシング、マリネ、さらにはデザートなど、さまざまな料理用途に使用できます。

仕様書(COA)

製品名 発酵黒にんにく
製品タイプ 発酵した
材料 100%オーガニック乾燥天然ニンニク
仕様 マルチクローブ
風味 甘くて、ニンニクの辛味がなく、
中毒性のある なし
TPC 500,000CFU/G MAX
カビ&酵母 1,000CFU/G MAX
大腸菌群 100 CFU/G MAX
大腸菌 ネガティブ
サルモネラ ネガティブ
黒にんにくエキス粉末1

 

製品名

黒にんにくエキス粉末

バッチ番号 BGE-160610
植物源

アリウム・サティバム L.

バッチ数量 500kg
使用される植物の部分

電球、100%天然

原産国 中国
製品の種類

標準抽出物

有効成分マーカー S-アリルシステイン

分析項目

仕様

結果

使用される方法

識別 ポジティブ

適合

TLC

外観

黒から茶色の細かい粉末

適合

視覚テスト

匂いと味

甘酸っぱさが特徴

適合

官能検査

粒子サイズ

80メッシュまで99%

適合

80メッシュスクリーン

溶解性

エタノールと水に可溶

適合

ビジュアル

アッセイ

NLT S-アリルシステイン 1%

1.15%

HPLC

乾燥減量 NMT 8.0%

3.25%

5g /105℃ /2時間

灰分含有量 NMT 5.0%

2.20%

2g /525℃ /3時間

抽出溶媒 エタノールと水

適合

/

溶剤残留物 NMT 0.01%

適合

GC

重金属 NMT 10ppm

適合

原子吸光

ヒ素 (As) NMT 1ppm

適合

原子吸光

鉛(Pb) NMT 1ppm

適合

原子吸光

カドミウム(Cd) NMT 0.5ppm

適合

原子吸光

水銀(Hg) NMT 0.2ppm

適合

原子吸光

BHC

NMT 0.1ppm

適合

USP-GC

DDT

NMT 0.1ppm

適合

USP-GC

アセフェート

NMT 0.2ppm

適合

USP-GC

メタミドホス

NMT 0.2ppm

適合

USP-GC

パラチオンエチル

NMT 0.2ppm

適合

USP-GC

PCNB

NMT 0.1ppm

適合

USP-GC

アフラトキシン

NMT 0.2ppb

不在

USP-HPLC

滅菌方法 5~10秒の短時間高温高圧
微生物学的データ

総プレート数 < 10,000cfu/g

< 1,000 cfu/g

GB 4789.2

総酵母およびカビ < 1,000cfu/g

< 70 cfu/g

GB 4789.15

大腸菌は存在しない

不在

GB 4789.3

ブドウ球菌は存在しない

不在

GB 4789.10

サルモネラ菌は存在しない

不在

GB 4789.4

梱包と保管 ファイバードラムに梱包され、内部はLDPEバッグです。正味重量: 25kg/ドラム。
密栓し、湿気、高温、日光を避けて保管してください。
貯蔵寿命 推奨条件で密封して保管した場合は 2 年間。

特徴

高品質の有機発酵黒ニンニク製品には、いくつかの注目すべき特徴があります。これらには次のものが含まれます。
オーガニック認証:これらの製品は、合成化学物質、殺虫剤、遺伝子組み換え生物(GMO)を使用せずに有機栽培された黒ニンニクから作られています。オーガニック認証は、製品が厳格な品質基準を満たし、環境に優しく持続可能な方法で生産されていることを保証します。

プレミアム黒にんにく:これらの製品は、最適な風味、食感、栄養成分を確保するために慎重に選択および加工された高品質の黒にんにくから作られています。プレミアム黒にんにくは通常、長期間発酵させることで、複雑な風味と柔らかいゼリーのような食感を生み出します。

発酵プロセス:高品質の有機発酵黒ニンニク製品は、ニンニクの自然な風味と栄養プロファイルを強化する制御された発酵プロセスを経ています。発酵プロセスによりニンニクに含まれる化合物が分解され、生のニンニクに比べてマイルドで甘みのある味わいになります。また、特定の栄養素の生物学的利用能を高め、体が吸収して利用しやすくします。

栄養豊富:これらの製品には、抗酸化物質、アミノ酸、ビタミン (ビタミン C やビタミン B6 など)、ミネラル (カルシウムやマグネシウムなど) など、さまざまな有益な栄養素が含まれています。これらの栄養素は全体的な健康と幸福をサポートし、心臓の健康、免疫機能、消化に特別な効果をもたらす可能性があります。

多彩な使い方:高品質な有機発酵黒にんにく製品は、さまざまな用途にお使いいただけます。料理の風味豊かな材料として消費したり、ソース、ドレッシング、マリネに加えたり、栄養価の高いスナックとしてそのまま食べたりすることもできます。一部の製品は粉末の形で入手できる場合もあり、スムージー、焼き菓子、その他のレシピに簡単に組み込むことができます。

非遺伝子組み換えおよびアレルゲンフリー:これらの製品には通常、遺伝子組み換え生物 (GMO) やグルテン、大豆、乳製品などの一般的なアレルゲンが含まれていません。これにより、食事制限のある人や過敏症の人でも安全に摂取できます。

高品質の有機発酵黒ニンニク製品を購入する場合は、調達基準と生産基準を優先する信頼できるブランドを確認することが重要です。本物で信頼できる製品を確実に手に入れるために、オーガニック認証、透明なラベル、肯定的な顧客レビューを探してください。

健康上の利点

高品質の有機発酵黒ニンニク製品は、独自の発酵プロセスとそれに含まれる天然化合物により、多くの健康上の利点をもたらします。潜在的な健康上の利点には次のようなものがあります。

抗酸化活性の強化:有機発酵黒ニンニクは、生のニンニクに比べて抗酸化レベルが高いことが知られています。抗酸化物質は体内の有害なフリーラジカルを中和するのに役立ち、酸化ストレスを軽減し、慢性疾患のリスクを低下させる可能性があります。

免疫システムのサポート:有機発酵黒ニンニクに含まれる S-アリル システインなどの化合物は、免疫システムの強化に役立つ可能性があります。これは、一般的な病気や感染症と戦うのに役立つ可能性があります。

心臓の健康:有機発酵黒ニンニクの摂取は、心臓血管の健康に寄与する可能性があります。健康なコレステロール値の維持、血圧の低下、血液循環の改善に役立ち、心臓病のリスクを軽減する可能性があります。

抗炎症特性:S-アリルシステインを含む、有機発酵黒ニンニクに含まれるユニークな化合物は抗炎症作用を示しており、炎症を軽減し、関節と組織全体の健康をサポートする可能性があります。

消化器の健康:有機発酵黒ニンニクには、有益な腸内細菌の増殖を促進し、健康な消化器系をサポートするプレバイオティクス特性がある可能性があります。

潜在的な抗がん特性:いくつかの研究では、有機発酵黒ニンニクには抗がん作用がある可能性があることが示唆されています。抗酸化物質と生理活性化合物は、がん細胞の増殖を阻害し、腫瘍の形成を防ぐのに役立つ可能性があります。ただし、この分野ではさらなる研究が必要です。

有機発酵黒ニンニク製品は潜在的な健康上の利点を示していますが、結果は個々に異なる可能性があることに注意することが重要です。特定の健康上の懸念や病状については、新しいサプリメントや製品を日常生活に組み込む前に、医療専門家に相談することを常にお勧めします。

応用

高品質の有機発酵黒ニンニク製品は、その独特の風味、栄養上の利点、多用途性により、さまざまな応用分野で使用できます。これらの製品の一般的な応用分野をいくつか示します。

料理:有機発酵黒ニンニク製品は、風味増強剤や材料として料理の世界で広く使用されています。料理に独特のうま味を加え、ソース、ドレッシング、マリネ、スープ、シチュー、炒め物、ロースト野菜など、さまざまなレシピに組み込むことができます。発酵黒ニンニクの柔らかくまろやかな風味は、肉料理とベジタリアン料理の両方に深みと複雑さを加えます。

健康とウェルネス:これらの製品は、潜在的な健康上の利点で知られています。有機発酵黒ニンニクには抗酸化物質が豊富に含まれており、体内の有害なフリーラジカルの中和を助け、慢性疾患のリスクを軽減します。また、免疫力を高める特性や抗菌効果があると考えられており、消化を助ける可能性もあります。発酵黒ニンニクサプリメントは、毎日の健康ルーチンに取り入れたい方のために、カプセルまたは粉末の形で入手できます。

グルメと名物料理:高品質の有機発酵黒ニンニク製品は、グルメ市場や専門食品市場で人気があります。その独特の風味と食感により、料理に洗練されたタッチを加えたい料理愛好家やシェフにとって人気の食材となっています。発酵黒ニンニクは、高級レストランの料理、職人の食品、特製食品のギフト バスケットに使用されることがあります。

自然療法と伝統医学:発酵黒ニンニクは、特にアジアの文化において、伝統医学で使用されてきた長い歴史があります。血液循環の改善、コレステロール値の低下、全体的な幸福の促進など、さまざまな健康上の利点があると考えられています。これに関連して、有機発酵黒ニンニク製品は自然療法として摂取したり、伝統的な薬の配合に組み込んだりすることができます。

機能性食品と栄養補助食品:有機発酵黒ニンニク製品は、機能性食品や栄養補助食品の原料として使用できます。機能性食品とは、基本的な栄養を超えて追加の健康上の利点を提供する食品です。発酵黒ニンニクを加えて強化することで、栄養成分と潜在的な健康増進特性を高めることができます。一方、栄養補助食品は、医療または健康上の利点を提供する食品源に由来する製品です。

高品質の有機発酵黒ニンニク製品には多くの潜在的な用途がありますが、個人の好みや文化的習慣がさまざまな地域や料理での使用に影響を与える可能性があることは注目に値します。推奨される使用ガイドラインには必ず従い、特定の健康上の懸念や食事制限がある場合は医療専門家に相談してください。

生産内容(フローチャート)

高品質の有機発酵黒にんにく製品の製造プロセスの簡略化されたフローチャートは次のとおりです。

ニンニクセレクション:発酵用に高品質の有機ニンニク球根を選択してください。球根は新鮮でしっかりしており、損傷や腐敗の兆候がないことが必要です。

準備:ニンニクの球根の外側の層を剥がし、個々のクローブに分けます。傷んだり変色したクローブは取り除きます。

発酵室:準備したニンニクを制御された発酵チャンバーに置きます。発酵が効果的に行われるためには、チャンバー内の温度と湿度が最適な条件に保たれている必要があります。

発酵:ニンニクを一定期間、通常は 2 ~ 4 週間発酵させます。この間に酵素反応が起こり、ニンニクが黒ニンニクに変化します。

監視:発酵プロセスを定期的に監視して、チャンバー内の状態が一貫して最適な状態に保たれていることを確認します。これには、適切な温度、湿度、換気を維持することが含まれます。

エージング:希望の発酵時間に達したら、発酵した黒ニンニクをチャンバーから取り出します。黒にんにくを別の保管場所で一定期間(通常は約 2 ~ 4 週間)熟成させます。熟成により、黒にんにくの風味と栄養特性がさらに高まります。

品質管理:発酵黒ニンニク製品の品質管理検査を実施し、望ましい基準を満たしていることを確認します。これには、製品の微生物の安全性のテストだけでなく、カビ、変色、不快な臭気の兆候がないか検査することも含まれます。

包装:高品質の有機発酵黒ニンニク製品を、密閉瓶や真空密封袋などの適切な容器に包装します。

ラベリング:製品名、原材料、栄養情報、認証(該当する場合)など、明確で正確な情報をパッケージにラベル付けします。

保管と配布:品質を維持するため、包装された発酵黒にんにく製品は乾燥した涼しい場所に保管してください。製品を小売業者に流通させるか、消費者に直接販売し、サプライチェーン全体で適切な取り扱いと保管を確保します。

有機菊花茶 (3)

梱包とサービス

船便、航空便に関わらず、商品は丁寧に梱包しておりますので、配送の際はご安心ください。製品を良好な状態でお客様のお手元にお届けできるよう、できる限りの努力をいたします。
保管: 湿気や直射光を避け、涼しく乾燥した清潔な場所に保管してください。
バルクパッケージ: 25kg/ドラム。
納期:ご注文後7日程度。
保存期間: 2 年。
備考:特注仕様にも対応可能です。

有機菊花茶 (4)
ブルーベリー (1)

20kg/カートン

ブルーベリー (2)

強化梱包

ブルーベリー (3)

物流セキュリティ

お支払い方法と配送方法

急行
100kg未満、3~5日
ドアツードアサービスで商品の受け取りが簡単

海によって
300kg以上 30日程度
港間サービス専門の通関仲介業者が必要

飛行機で
100kg-1000kg、5-7日
空港間のサービス専門の通関業者が必要

トランス

認証

高品質の乾燥有機発酵黒にんにくは、ISO2200、HALAL、KOSHER、HACCP認証を取得しています。

CE

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