天然食品原料用柑橘類繊維粉末
シトラスファイバーパウダーは、オレンジ、レモン、ライムなどの柑橘類の皮から抽出した天然食物繊維です。柑橘類の皮を乾燥させて微粉末に加工したもので、総合的な利用というコンセプトに基づき、柑橘類の皮を100%使用した植物由来成分です。食物繊維は水溶性食物繊維と不溶性食物繊維から構成され、総量の75%以上を占めています。
柑橘類繊維粉末は、焼き菓子、飲料、肉製品などの食品に食物繊維を添加するための食品原料としてよく使用されます。また、食品加工において増粘剤、安定剤、乳化剤としても使用できます。さらに、柑橘類繊維粉末は、食品の食感、保水性、保存期間を改善する効果があることでも知られています。天然由来であることと優れた機能性から、柑橘類繊維粉末は食品業界でクリーンラベル原料として人気があります。
| 商品 | 仕様 | 結果 |
| 柑橘類繊維 | 96～101％ | 98.25% |
| 官能評価 | ||
| 外観 | 微粉末 | 適合する |
| 色 | オフホワイト | 適合する |
| 臭い | 特性 | 適合する |
| 味 | 特性 | 適合する |
| 乾燥方法 | 真空乾燥 | 適合する |
| 身体的特徴 | ||
| 粒子サイズ | 80メッシュを100%以上通過 | 適合する |
| 乾燥減量 | 12.0%以下 | 10.60% |
| 灰分（硫酸灰分） | 0.5%以下 | 0.16% |
| 総重金属量 | ≤10ppm | 適合する |
| 微生物学的検査 | ||
| 総生菌数 | ≤10000cfu/g | 適合する |
| 総酵母・カビ | ≤1000cfu/g | 適合する |
| 大腸菌 | ネガティブ | ネガティブ |
| サルモネラ | ネガティブ | ネガティブ |
| ブドウ球菌 | ネガティブ | ネガティブ |
1. 消化器系の健康増進：食物繊維が豊富で、消化器系の健康をサポートします。
2. 保湿効果の向上：水分を吸収・保持することで、食品の食感と水分含有量を向上させます。
3. 機能的安定化：食品配合において増粘剤および安定剤として作用する。
4. 自然な魅力：柑橘系の果物から作られており、健康志向の消費者に人気がある。
5. 長期保存が可能：食品の保水性を高めることで、食品の保存期間を延長します。
6. アレルギー対応：グルテンフリーおよびアレルゲンフリーの食品配合に適しています。
7. 持続可能な調達：ジュース産業の副産物から持続可能な方法で生産されています。
8. 消費者に優しい：消費者の受け入れ度が高く、表示も分かりやすい植物由来の原料。
9. 消化耐性：腸への負担が少ない食物繊維を提供します。
10. 多用途なアプリケーション:食物繊維強化食品、低脂肪食品、低糖質食品に適しています。
11. 食事療法の遵守状況：アレルギー物質不使用、ハラール認証およびコーシャ認証取得済み。
12. 扱いやすさ：低温加工が可能であるため、製造工程での取り扱いが容易です。
13. テクスチャ強調:最終製品の食感、口当たり、粘度を向上させます。
14. 費用対効果が高い：高い効率性と魅力的なコストパフォーマンス。
15. エマルションの安定性：食品中の乳化液の安定性をサポートします。
1. 消化器系の健康：
柑橘類由来の食物繊維パウダーは、食物繊維を豊富に含んでいるため、消化器系の健康を促進します。
2. 体重管理：
満腹感を促し、健康的な消化をサポートすることで、体重管理に役立つ可能性があります。
3. 血糖値の調節：
消化器系における糖の吸収を遅らせることで、血糖値の調節を助けます。
3. コレステロール管理：
消化管内のコレステロールに結合し、その排泄を促進することで、コレステロール管理に貢献する可能性がある。
4. 腸内環境：
腸内環境を整えるプレバイオティクス食物繊維を供給し、腸内善玉菌の増殖を促進します。
1. 焼き菓子：パン、ケーキ、ペストリーの食感と保水性を向上させるために使用されます。
2. 飲み物：飲料に添加することで、特に低カロリー飲料や無糖飲料の口当たりや安定性を向上させる。
3. 食肉製品：ソーセージやハンバーガーなどの食肉製品において、結合剤および保湿剤として利用される。
4. グルテンフリー製品：食感や構造を改善するために、グルテンフリー製品によく配合される。
5. 乳製品の代替品：植物性ミルクやヨーグルトなどの乳製品以外の製品に使用され、クリーミーな食感と安定性をもたらします。
提案を追加する：
乳製品：0.25%～1.5%
飲酒量：0.25%～1%
ベーカリー：0.25%～2.5%
肉製品：0.25%～0.75%
冷凍食品：0.25%～0.75%
一般的な製造工程は以下のとおりです。
保管方法：涼しく乾燥した清潔な場所に保管し、湿気や直射日光を避けてください。
バルク包装：25kg/ドラム。
納期：ご注文後7日間。
賞味期限：2年。
注記：お客様のご要望に応じた仕様にも対応可能です。
25kg/ケース
強化包装
物流セキュリティ
急行
100kg未満、3～5日間
戸別配送サービスで商品の受け取りも簡単
海路で
300kg以上、約30日間
港から港への輸送サービス専門の通関業者が必要
空路
100kg～1000kg、5～7日間
空港間輸送サービス専門の通関業者が必要
バイオウェイは、USDAおよびEUの有機認証、BRC認証、ISO認証、ハラール認証、コーシャ認証などの認証を取得しています。
柑橘類繊維はペクチンとは異なります。どちらも柑橘類由来ですが、性質や用途が異なります。柑橘類繊維は主に食物繊維源として、また食品や飲料の配合において、吸水性、増粘性、安定性、食感改善といった機能的な利点のために利用されます。一方、ペクチンは水溶性食物繊維の一種で、ジャムやゼリーなどの食品のゲル化剤として一般的に使用されています。
はい、柑橘類の食物繊維はプレバイオティクスとみなすことができます。柑橘類に含まれる水溶性食物繊維は、腸内の善玉菌の栄養源となり、消化器系における善玉菌の増殖と活動を促進します。これにより、腸内環境の改善と全体的な健康状態の向上に貢献します。
柑橘類に含まれる食物繊維には、炭水化物の分解と糖の吸収を遅らせるなど、いくつかの有益な効果があります。これにより、血糖値の安定やインスリン感受性の向上に役立ちます。さらに、2型糖尿病や心臓病などの重篤な疾患と関連する炎症を軽減することも示されています。
