ニュース - トレメラマッシュルームは他の種類のキノコとどのように異なりますか？

I.はじめに

トレメラマッシュルーム、いくつかの理由で、木製の耳、白人、エノキ、ライオンズマネ、マイタケ、チャガなど、他のタイプのキノコとは異なります。真菌種であるTremella fuciformisは、白、葉のような、およびゼラチン性basidiocarpsを生成します。 Tremella fuciformisは真菌の種です。白い葉状のゼラチン性脳diocarpsを生成します。この生物は熱帯地域で一般的であり、一般的に広葉樹の亡くなった手足で発生します。商業的に栽培されており、中国料理や薬用の慣行で顕著な場所を保持しています。 T. fuciformisの同義語には、雪の真菌、雪の耳、銀の耳菌、白いゼリーマッシュルーム、白い雲の耳が含まれます。寄生酵母として、それは粘性のある粘液様層としての成長を開始します。粘液様層は、好ましい宿主、特定の種のannulohypoxylonまたは潜在的に低酸素菌の発達を促進すると、堅牢な菌糸の膨張に変換されます。

長年にわたり、伝統的な漢方薬はキノコを使用してさまざまな病気を治療してきました。トレメラの最も強力な栄養成分は、アミノ酸、ビタミン、ミネラル、多糖類、グルクルモマンナン1,3-アルファ - グルカン、エピトープ9beta-dglucuronosyl）、グルクロン酸、グルクルム酸、グルクロノキシロマンナン、N-酢酸グルクソミン、ポルフェン酸、ポルフォフェン症です。アルカロイド、および有機酸。最も重要なトレメラマッシュルームの利点は、アンチエイジング、抗炎症、コレステロールの低下、戦闘肥満、神経保護、および癌と闘う可能性があります。

機能的な食品は、健康と栄養を改善するという約束で中国の食事に浸透しています。中国の消費者は、一般的な健康を維持し、健康上の問題のリスクを減らすために、栄養と健康食品を選択する必要があります。トレメラなどの伝統的な漢方薬に基づく栄養療法は、一般的な疾患の治療に非常に効果的です。しかし、トレメラマッシュルームは他の種類のマッシュルームとどのように違うのか知っていますか？

テクスチャーと外観：トレメラマッシュルームには、ユニークなゼリーのようなテクスチャーと、成熟すると半透明の耳型の形があります。

生息地と成長：彼らは通常、落葉樹の樹皮で成長し、涼しく湿度の高い環境を好みます。これは、しばしば木の丸太で栽培されているシイタケのようなキノコや、土壌の塊で成長するエノキのようなキノコと比較して異なる生態学的なニッチです。

栄養プロファイル：トレメラには多糖類、特にベータグルカンが豊富で、健康上の利点で知られています。また、ビタミン、ミネラル、およびその健康促進特性に寄与するユニークな生物活性化合物のセットも含まれています。

健康上の利点：トレメラは、スキンケア、免疫の強化、病気の予防に対する伝統的な治療効果について評価されています。皮膚に対する栄養と美化効果、および免疫システムをサポートする能力により、何世紀にもわたって伝統的な漢方薬で使用されてきました。

産業用：トレメラ多糖類は、保湿、ゼラチン性、抗炎症効果などのユニークな特性により、食品産業、化粧品、および医薬品に幅広い用途を持っています。

料理の使用：料理に使用できない木質が多すぎる薬用キノコとは異なり、トレメラマッシュルームは、スープ、シチュー、その他の料理に、マイルドな風味とゼラチン状のテクスチャーを加えることができます。

対照的に、Reishi（Ganoderma lucidum）のような他のキノコは、硬い食感で知られており、苦味のために直接消費されるのではなく、茶やサプリメントによく使用されます。シイタケ（レンティヌラ編集）マッシュルームは独特の素朴な風味があり、東アジア料理で広く使用されていますが、マイタケ（グリフォラ・フロンドサ）マッシュルームはより肉質のテクスチャーを持ち、免疫覆い特性に評価されています。

マッシュルームの各タイプには独自の特徴と利点がありますが、トレメラは料理と薬用の両方のアプリケーションの汎用性と、独特の成長習慣と身体的外観で際立っています。